INTRODUCCIÓN

La dieta y Factores que afectan la nutrición de los peces son los pilares fundamentales de la producción. Para que se produce alimentos? Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), 45% del pescado que se consume en el mundo es de criaderos. Hoy son 48 millones de toneladas, y para 2030 habrá que duplicarlas por la merma de la pesca y la mayor demanda de la población.

 El creciente desarrollo de la acuicultura en el mundo (8,5% anual) como respuesta a la disminución de la pesca en ríos, lagunas y mares ha favorecido la investigación en campos como la nutrición y alimentación como factor fundamental en la domesticación de nuevas especies. Para el establecimiento de un sistema de producción debe ser sostenible y sustentable se requiere, establecer un régimen alimenticio con alimentos inertes o balanceados acordes a las necesidades nutricionales de la especie.