👩🏽‍🏫 Docente: [Nombre del docente]
📅 Inicio: [Fecha]
📅 Finalización: [Fecha]
🎓 Tercer semestre | 3 créditos

👋 ¡Bienvenido(a) a Microbiología Acuática!

Aunque no podamos verlos a simple vista, los microorganismos forman parte de los sistemas acuáticos y pueden desempeñar un papel determinante en la calidad del ambiente de cultivo, la salud de los organismos, la producción y la inocuidad de los productos acuícolas.

En este curso conocerás los principales grupos de microorganismos presentes en los ambientes acuáticos, comprenderás las condiciones que favorecen su desarrollo y aprenderás a reconocer sus relaciones con los organismos cultivados y con el medio.

También te aproximarás a métodos para su identificación, cuantificación, control y vigilancia, comprendiendo que algunos microorganismos pueden representar riesgos, mientras que otros pueden tener aplicaciones benéficas en la acuicultura.

De esta manera, la microbiología se convertirá en una herramienta para comprender lo que ocurre en un sistema de cultivo y contribuir al seguimiento y manejo de los procesos productivos. Esta orientación corresponde al propósito del sílabo, que destaca la importancia de estudiar los microorganismos presentes tanto en los organismos cultivados como en el medio acuático.

🎯 ¿QUÉ APRENDERÁS?

Al finalizar este curso podrás:

Identificar los microorganismos presentes en los ambientes y procesos acuícolas, analizar su relación con el medio, los organismos cultivados y la inocuidad del producto, y aplicar métodos básicos de identificación, cuantificación, control y vigilancia microbiológica para contribuir al seguimiento y mejora de la producción acuícola.

Para la interfaz del estudiante integraría así los RA específicos del sílabo, ya que estos plantean tres capacidades relacionadas: aplicar métodos de control microbiológico; identificar microorganismos durante cosecha y poscosecha y su relación con el riesgo; e identificar los microorganismos presentes en el medio acuático y su relación con el ambiente.

🚀 TU APRENDIZAJE AVANZARÁ EN TRES RETOS

🔬 RETO 1 | RECONOCE EL MUNDO MICROBIANO

Identifica los principales grupos de microorganismos presentes en los ambientes acuáticos, reconociendo sus características, condiciones de desarrollo y relaciones con el medio y los organismos cultivados.

El sílabo contempla bacterias, arqueas, hongos, levaduras, virus y otros microorganismos de ambientes marinos y dulceacuícolas.

🧫 RETO 2 | IDENTIFICA Y MONITOREA

Aplica métodos básicos de muestreo, identificación y cuantificación de microorganismos para el seguimiento microbiológico de ambientes y procesos de producción acuícola.

Este reto permite conectar el conocimiento conceptual con el componente práctico del curso, que incluye manejo de microscopio, esterilización, medios de cultivo, siembra, crecimiento bacteriano, tinción de Gram e identificación y cuantificación de microorganismos.

🛡️ RETO 3 | EVALÚA EL RIESGO Y CONTRIBUYE AL CONTROL

Relaciona la presencia y actividad de los microorganismos con la salud de los organismos cultivados, la calidad e inocuidad del producto y las condiciones del sistema, para aplicar medidas básicas de control y vigilancia microbiológica en la producción acuícola.

Este reto recoge especialmente el enfoque aplicado del sílabo sobre microorganismos patógenos para humanos y organismos acuáticos, así como el abordaje de probióticos, prebióticos, acuicultura simbionte y microorganismos eficientes.