Los Procesos Agroindustriales se ocupa de estudiar la función operativa y de gestión de las actividades inherentes al proceso de producción, conservación, transformación  y elaboración de productos, así como también el aprovechamiento de subproducto, comercialización de materias primas de origen biológico, con aplicaciones alimentarias.

La  agroindustría se fundamenta en la producción alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales de una población humana creciente. Teniendo como base la aplicación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) para alimentos están reguladas por el Decreto 3075 de 1997 y vigiladas por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y demás normas reglamentarias aplicables al sector de los alimentos.