En el programa de Gestión Hotelera y Turística, la Interdisciplinariedad trasciende el trabajo conjunto de docentes y estudiantes de distintas áreas del conocimiento y complementa su propuesta con la inclusión dentro del currículo de distintos cursos que tratan acerca de diversas disciplinas complementarias a la gestión hotelera y turística. Formular un proyecto es un proceso sistemático y cuantitativo de asignar recurso escaso, a un fin determinado por los inversionistas y realizar planes de mejoramiento que permitan la eficiencia y eficacia dentro de las etapas de un proyecto. En ellos se incluyen conocimientos y aplicaciones en los 4 componentes definidos para el currículo reflejados especialmente en los de formación profesional y profesional complementaria.