La química es la ciencia que estudia la materia, su composición, propiedades e interacciones; su campo de estudio es extenso y no se puede abarcar en un solo curso. La Química Orgánica es la rama que estudia los compuestos que tienen carbono en su estructura. 

Este curso aporta al perfil del agrónomo la capacidad de analizar los compuestos orgánicos para explicar sus propiedades; así mismo proporciona las bases para comprender el comportamiento de los compuestos orgánicos y su reactividad.