Este curso aborda los conceptos físicos y fisiológicos necesarios para comprender las interacciones entre las plantas y el ambiente en el que se desarrollan, con el objetivo de comprender las respuestas y adaptaciones de las plantas a su ambiente y la relevancia que dichas respuestas tienen tanto desde una perspectiva productiva como ecológica. El núcleo de la asignatura se encuentra en 5 unidades: I Introducción, II Fisiología De Cultivos, III Ecofisiología de las plantas en condiciones adversas, IV Interacción de las plantas con su medio biológico, V Respuestas de los cultivos al ambiente.